節分に食べると、
縁起が良いとされている「恵方巻き」。
恵方巻きの具は、なぜ7種類なのか?
そもそも、恵方巻きって!?
昔から、「太巻き寿司を食べる」という習慣はあっても、
「恵方巻き」という名称ではなく、
恵方巻きという呼び方の、認知度が拡大したのは、
まだ、ごく最近のことなんです。
この「恵方巻き」という呼び方は、
1998年、セブンイレブンが全国発売にあたり、
商品名に採用したことによって、一気に広まり浸透したのです。
ちなみに、それ以前は、
「節分の丸かぶり寿司」などと呼ばれており、
1986年に、小僧寿しチェーンが「縁起巻」という名称で、
商品発売してますが、全国的には定着しなかったとか …。
恵方巻きの具は なぜ7種類?
恵方巻きで食べる「太巻きの中の具」は、
福が来てくれる様に、具材の数が決まっているんです。
その具材の数は、
一般的に「7種類」と言われています。
なぜ、7種類なのか?
「7」という数字は、どこからきているのか?
実はこの「7」、
ラッキーセブンの「7」! ではなくて …
「七福神」に由来すると言われています。
恵方巻きの具材と七福神
節分で食べる太巻き(恵方巻き)には、
「七福神」に由来する七つの具材を入れ、縁起を担ぐ風習があります。
七福神を参拝すると、
「7つの災難が除かれて、七つの幸福を授かる」と言われています。
参考までに、七福神の七つの神様は、
- 大黒天(だいこくてん)
- 毘沙門天(びしゃもんてん)
- 恵比寿天(えびすてん)
- 寿老人(じゅろうじん)
- 福禄寿(ふくろくじゅ)
- 弁財天(べんざいてん)
- 布袋尊(ほていそん) です d^^
この七福神に因んで、
「7種類の具材を巻いて、体内に取り入れると福が来る」
という言われがあります。
切らずにかぶりつく理由は、「縁を切らない」という意味で、
なぜ巻き寿司かと言うと、
「福を巻き込む」からという意味で、巻き寿司になったとか …。
じゃあ、
「どの神様が、どの具材にあたるのか?」って思いますよね!?
管理人もそう思って、かなり調べまくりましたよっ!
その結果!
調べれば調べるほど、
7種類の具材の組み合わせが、多くなるばかりで、
七福神には、一向にたどり着けませんでした(汗)
おそらく、「7種類であることが重要」で、
その中身の具材は、家や地方によって様々のようなんです。d^^;
つまり、
そればかりか、
最近では、「10種類の具材入り 恵方巻き」や、
なかには「12種類の~」など、多種にわたって販売されている様です。
恵方巻きの具は何を入れる?
「恵方巻きの具と 七福神の関係 …」と思っていたら、
予想に反して、思わぬ方向に転回してしまいました。
料理研究家のサイトを見ても、
「お好きな具でどうぞ」となっていました~ ^^;
ならば、
「正解がない この7種類」!
どんな具材が使われているのか?!
一般的には …? こんな組み合わせも …?
って感じで、お送りしていくこととしましょう♪
一般的な恵方巻きの具
まずは、
「一般的な恵方巻きの具材」から …
【其の1】
- ①うなぎ
- ②たまご
- ③しいたけ
- ④でんぶ
- ⑤きゅうり
- ⑥かんぴょう
- ⑦しょうが
【其の2】
- ①あなご
- ②たまご
- ③しいたけ
- ④さくらでんぶ
- ⑤きゅうり
- ⑥かんぴょう
- ⑦人参
【其の3】
- ①うなぎ
- ②伊達巻
- ③しいたけ
- ④でんぶ
- ⑤きゅうり
- ⑥かんぴょう
- ⑦菜の花
【其の4】
- ①あなご
- ②たまご
- ③しいたけ
- ④おぼろ
- ⑤きゅうり
- ⑥かんぴょう
- ⑦高野豆腐
こうして、ズラっと並べてみると、
なんとなく、傾向がみえてきましたねぇ~♪
やはり、「ある程度の共通点」があるようですね d^^
ちょっと、まとめてみましょう!
- あなご / うなぎ
やはり、メインは「あなご」か「うなぎ」! 恵方巻ならではですね。 - 玉子焼き / 伊達巻
呼び方は違えど、たまごは外せませんね。 - しいたけ
これは定番!? すべてに共通しています。 - でんぶ / おぼろ
これは、ちらし寿司っぽい要素ですかねぇ。 - きゅうり
しいたけと並んで、きゅうりも定番!?
他にも、
ホウレンソウ・みつば・レタス・かいわれなど、緑の野菜が多い様ですね。 - かんぴょう
こちらも共通の具材! やはり、巻き寿司といえば かんぴょう!? - その他
第7の具材となるのは、
高野豆腐から しょうが まで、かなり バラエティーにとんでいるようですね。
共通している具材の中でも、
玉子焼きの黄色や、でんぶのピンク、きゅうりの緑などで、
彩りがでて、鮮やかなイメージになっていますね♪
恵方巻きの具 ちょっとアレンジ編
続いて、「ちょっとアレンジ編!」
上記の一般的な具を踏まえつつ、
「オリジナルな個性を出した恵方巻き」となっています♪
- サーモン
- 味付まぐろ
- 海老
- シシャモ卵
- カニマヨ
- 玉子焼
- きゅうり
- うなぎ蒲焼き
- たまご
- ツナ
- かまぼこ
- レタス
- きゅうり
- ごぼう
どちらも、美味しそうですが、
ちょっと、指向が違っているみたいですよね?!
お寿司で言ったら「カリフォルニア・ロール」、
おにぎりで言ったら「ツナマヨ」って感じかなっ w
最後に、
「恵方巻きを食べる時のルール」を …
- 一人につき一本、恵方巻きを準備する!
- 恵方の方角を向く! (≫ 節分の恵方巻き「方角が毎年違うのは!?」)
- 願いごとをしながら、最後まで黙々と食べる!
※ 途中で喋ると、運が逃げてしまうらしいですよっ d^^;
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